แล็บ UHT คืออะไร?

Lab UHT หรือที่เรียกกันว่าอุปกรณ์โรงงานนำร่องสำหรับการบำบัดด้วยอุณหภูมิสูงเป็นพิเศษในการแปรรูปอาหาร เป็นวิธีฆ่าเชื้อขั้นสูงที่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว โดยเฉพาะนม น้ำผลไม้ และอาหารแปรรูปบางชนิด การบำบัดด้วย UHT ซึ่งย่อมาจากอุณหภูมิที่สูงเป็นพิเศษ จะอุ่นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้มีอุณหภูมิสูงกว่า 135°C (275°F) เป็นเวลาไม่กี่วินาที กระบวนการนี้กำจัดเชื้อโรคและจุลินทรีย์อื่นๆ โดยไม่กระทบต่อคุณภาพทางโภชนาการ รสชาติ หรือความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องปฏิบัติการ UHT หมายถึงกระบวนการทดสอบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการบำบัดด้วย UHT ในสภาพแวดล้อมของห้องปฏิบัติการที่มีการควบคุมก่อนที่จะปรับขนาดสำหรับการผลิตจำนวนมาก

ที่ระบบ EasyReal Lab UHT/HTSTการตั้งค่าช่วยให้นักวิจัยและนักเทคโนโลยีอาหารสามารถสำรวจสูตรต่างๆ ปรับปรุงความคงตัวของชั้นวาง และประเมินการคงคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และความปลอดภัยภายใต้การรักษาด้วยยูเอชที Lab UHT นำเสนอพื้นที่สำคัญสำหรับการทดลอง โดยสามารถปรับและทดสอบผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องมีต้นทุนการผลิตจำนวนมาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่หรือปรับปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ด้วยส่วนผสมหรือรสชาติใหม่ๆ

ห้องปฏิบัติการ UHT ช่วยลดการเน่าเสียและของเสียโดยทำให้ผลิตภัณฑ์คงตัวโดยไม่ต้องแช่เย็นเป็นระยะเวลานาน โดยทั่วไปหกเดือนถึงหนึ่งปี เป็นวิธีการอันล้ำค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในภูมิภาคที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกในการทำความเย็นที่จำกัด หรือสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกสบาย

Lab UHT มีบทบาทสำคัญในเทคโนโลยีอาหาร โดยเชื่อมโยงการพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงนวัตกรรมและการผลิตที่ปลอดภัยและปรับขนาดได้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีอายุการใช้งานยาวนาน