สายการประมวลผลมะม่วง
- สายการผลิตของการแปรรูปมะม่วงคืออะไร?
โดยทั่วไปสายการผลิตมะม่วงจะเกี่ยวข้องกับชุดขั้นตอนต่างๆ ที่มุ่งเปลี่ยนมะม่วงสดให้เป็นผลิตภัณฑ์มะม่วงต่างๆ เช่น เนื้อมะม่วง มะม่วงบด น้ำมะม่วง ฯลฯ โดยต้องผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมหลายชุด เช่น การทำความสะอาดและคัดแยกมะม่วง มะม่วง การปอก การแยกเส้นใยมะม่วง การทำให้เข้มข้น การฆ่าเชื้อ และการบรรจุเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อมะม่วง มะม่วงบด น้ำมะม่วง มะม่วงบดเข้มข้น เป็นต้น
-
การผลิตมะม่วงมีขั้นตอนอะไรบ้าง
ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายการใช้งานสายการผลิตมะม่วง โดยเน้นขั้นตอนและฟังก์ชันต่างๆ
การรับและการตรวจสอบ:
รับมะม่วงจากสวนหรือซัพพลายเออร์ เจ้าหน้าที่ที่ได้รับการฝึกอบรมจะตรวจสอบคุณภาพ ความสุกงอม และข้อบกพร่องหรือความเสียหายของมะม่วง มะม่วงที่ได้มาตรฐานที่กำหนดจะเข้าสู่ขั้นตอนต่อไป ในขณะที่มะม่วงที่ถูกคัดแยกจะถูกแยกเพื่อนำไปกำจัดหรือแปรรูปต่อไป
ผลไม้จะต้องผ่านกระบวนการทำความสะอาด 2 ขั้นตอนในขั้นตอนนี้ ได้แก่ การแช่ในเครื่องเป่าลม เครื่องซักผ้า และการอาบน้ำบนลิฟต์
หลังจากทำความสะอาดแล้ว มะม่วงจะถูกป้อนเข้าเครื่องคัดแยกแบบลูกกลิ้ง ซึ่งเจ้าหน้าที่สามารถตรวจสอบได้อย่างมีประสิทธิภาพ สุดท้ายนี้ เราขอแนะนำให้ทำความสะอาดแปรงให้เสร็จเรียบร้อย: แปรงหมุนจะขจัดสิ่งแปลกปลอมและสิ่งสกปรกที่ติดอยู่กับผลไม้
มะม่วงผ่านการล้างอย่างละเอียดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก เศษยาฆ่าแมลง และสารปนเปื้อนอื่นๆ มีการใช้เครื่องฉีดน้ำแรงดันสูงหรือน้ำยาฆ่าเชื้อเพื่อความสะอาด
แผนกปอกเปลือกและทำลายและเยื่อกระดาษ
เครื่องปอกเปลือกและทำลายมะม่วงได้รับการออกแบบเป็นพิเศษเพื่อบดและปอกเปลือกมะม่วงสดโดยอัตโนมัติ โดยการแยกหินและเปลือกออกจากเนื้อมะม่วงอย่างแม่นยำ ทำให้ได้ผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสูงสุด
น้ำซุปข้นมะม่วงที่ยังไม่ตีจะเข้าสู่ห้องที่สองหรือเครื่องตีอิสระสำหรับการตีและปรับแต่งเพื่อปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตของผลิตภัณฑ์
นอกจากนี้ เพื่อยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ เยื่อมะม่วงยังสามารถส่งไปยังเครื่องอุ่นล่วงหน้าแบบท่อ ซึ่งสามารถใช้เพื่ออุ่นเยื่อที่ไม่ผ่านการกลั่นก่อนนำไปผลิตเยื่อเพื่อให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้น
สามารถใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงที่เป็นอุปกรณ์เสริมเพื่อกำจัดจุดดำและปรับแต่งเยื่อกระดาษให้ละเอียดยิ่งขึ้น
การขจัดอากาศแบบสุญญากาศหรือความเข้มข้น
อุปกรณ์ทั้งสองประเภทสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันผ่านตัวเลือกที่แตกต่างกัน
เครื่องไล่แก๊สแบบสุญญากาศวิธีแรกสามารถใช้เพื่อกำจัดก๊าซออกจากผลิตภัณฑ์และหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย หากผลิตภัณฑ์ผสมกับอากาศ ออกซิเจนในอากาศจะออกซิไดซ์ผลิตภัณฑ์และอายุการเก็บรักษาอาจสั้นลงได้บ้าง นอกจากนี้ ไออะโรมาติกยังสามารถควบแน่นผ่านอุปกรณ์นำอะโรมาติกที่ติดอยู่กับเครื่องไล่ก๊าซ และรีไซเคิลกลับเข้าไปในผลิตภัณฑ์โดยตรง ผลิตภัณฑ์ที่ได้ในลักษณะนี้คือมะม่วงบดและน้ำมะม่วง
วิธีที่สองจะระเหยน้ำผ่านเครื่องระเหยแบบเข้มข้นเพื่อเพิ่มค่าบริกซ์ของมะม่วงบด มะม่วงบดเข้มข้นที่มีบริกซ์สูงเป็นที่นิยมอย่างมาก มะม่วงบดที่มีบริกซ์สูงมักจะหวานกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว เนื้อมะม่วงบริกซ์ต่ำอาจมีรสหวานน้อยกว่าและมีรสชาติอ่อนกว่า นอกจากนี้เนื้อมะม่วงที่มีบริกซ์สูงมีแนวโน้มที่จะมีสีที่เข้มกว่าและสีที่สดใสกว่า เนื้อมะม่วงบริกซ์สูงอาจจัดการได้ง่ายกว่าในระหว่างการแปรรูปเนื่องจากเนื้อมะม่วงหนาสามารถให้ความหนืดและความลื่นได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกระบวนการผลิต
วัตถุประสงค์หลักของการฆ่าเชื้อเนื้อมะม่วงคือการยืดอายุการเก็บรักษาและรับประกันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ด้วยการบำบัดด้วยการฆ่าเชื้อ จุลินทรีย์ในเยื่อกระดาษ รวมถึงแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์ จึงสามารถกำจัดหรือยับยั้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยป้องกันไม่ให้เยื่อกระดาษเน่าเสีย เสื่อมสภาพ หรือก่อให้เกิดปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร ทำได้โดยการให้ความร้อนน้ำซุปข้นจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดและคงไว้เป็นระยะเวลาหนึ่ง
บรรจุภัณฑ์สามารถเลือกถุงปลอดเชื้อ กระป๋อง และขวดพลาสติกได้ วัสดุบรรจุภัณฑ์จะถูกเลือกตามความต้องการของผลิตภัณฑ์และความต้องการของตลาด สายการบรรจุประกอบด้วยอุปกรณ์สำหรับการบรรจุ การปิดผนึก การติดฉลาก และการเข้ารหัส
การควบคุมคุณภาพ:
การตรวจสอบการควบคุมคุณภาพจะดำเนินการในแต่ละขั้นตอนของสายการผลิต
มีการประเมินพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น รสชาติ สี เนื้อสัมผัส และอายุการเก็บรักษา
การเบี่ยงเบนไปจากมาตรฐานจะกระตุ้นให้เกิดการดำเนินการแก้ไขเพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
การจัดเก็บและการจัดจำหน่าย:
ผลิตภัณฑ์มะม่วงบรรจุหีบห่อจะถูกจัดเก็บไว้ในโกดังภายใต้สภาวะควบคุม
ระบบการจัดการสินค้าคงคลังติดตามระดับสต็อกและวันหมดอายุ
สินค้าจำหน่ายให้กับผู้ค้าปลีก ผู้ค้าส่ง หรือส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ
1. สายการผลิตน้ำมะม่วง/เยื่อกระดาษสามารถแปรรูปผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายกันได้
2. ใช้เครื่องคว้านมะม่วงที่มีประสิทธิภาพสูงเพื่อเพิ่มผลผลิตมะม่วงอย่างมีประสิทธิภาพ
3. กระบวนการผลิตน้ำมะม่วงมีการควบคุม PLC อัตโนมัติเต็มรูปแบบ ช่วยประหยัดแรงงานและอำนวยความสะดวกในการจัดการการผลิต
4. นำเทคโนโลยีของอิตาลีและมาตรฐานยุโรปมาใช้ และนำเทคโนโลยีขั้นสูงของโลกมาใช้
5. รวมเครื่องฆ่าเชื้อ UHT แบบท่อและเครื่องบรรจุปลอดเชื้อเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้ปลอดเชื้อคุณภาพสูง
6. การทำความสะอาด CIP อัตโนมัติช่วยให้มั่นใจถึงข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารในกลุ่มอุปกรณ์ทั้งหมด
7. ระบบควบคุมมีหน้าจอสัมผัสและอินเทอร์เฟซแบบโต้ตอบซึ่งใช้งานง่ายและใช้งาน
8. ตรวจสอบความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงาน
เครื่องแปรรูปมะม่วงสามารถผลิตผลิตภัณฑ์อะไรได้บ้าง? เช่น:
1. น้ำมะม่วงธรรมชาติ
2.เนื้อมะม่วง
3.มะม่วงบด
4. น้ำมะม่วงเข้มข้น
5. น้ำมะม่วงปั่น
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd ก่อตั้งขึ้นในปี 2011 โดยเชี่ยวชาญด้านการผลิตสายการผลิตผักและผลไม้ เช่น สายการผลิตมะม่วง สายการผลิตซอสมะเขือเทศ สายการผลิตแอปเปิ้ล/ลูกแพร์ สายการผลิตแครอท และอื่นๆ เรามุ่งมั่นที่จะมอบบริการครบวงจรแก่ผู้ใช้ตั้งแต่การวิจัยและพัฒนาไปจนถึงการผลิต เราได้รับการรับรอง CE, การรับรองคุณภาพ ISO9001 และการรับรอง SGS และสิทธิ์ในทรัพย์สินทางปัญญาอิสระมากกว่า 40 รายการ
อีซี่เรียลเทค ให้บริการโซลูชั่นระดับยุโรปในด้านผลิตภัณฑ์ของเหลวและได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางจากลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ ด้วยประสบการณ์ของเรามากกว่า 220 โซลูชั่นครบวงจรสำหรับผักและผลไม้ที่ปรับแต่งตามความต้องการ โดยมีกำลังการผลิตรายวันตั้งแต่ 1 ถึง 1,000 ตัน ด้วยกระบวนการที่พัฒนาในระดับสากลและมีต้นทุนสูง
ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับชื่อเสียงอย่างมากทั้งในและต่างประเทศ และได้รับการส่งออกไปทั่วโลกแล้ว รวมถึงประเทศในเอเชีย ประเทศในแอฟริกา ประเทศในอเมริกาใต้ และประเทศในยุโรป
ความต้องการที่เพิ่มขึ้น:
เนื่องจากความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพและสะดวกสบายของผู้คนเพิ่มขึ้น ความต้องการมะม่วงและผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน เป็นผลให้อุตสาหกรรมแปรรูปมะม่วงกำลังเฟื่องฟู และเพื่อที่จะตอบสนองความต้องการของตลาด จำเป็นต้องสร้างสายการผลิตที่มีประสิทธิภาพและก้าวหน้ามากขึ้น
ฤดูกาลของมะม่วงสด:
มะม่วงเป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่มีระยะเวลาการสุกที่จำกัด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดเก็บและแปรรูปหลังจากหมดฤดูกาลเพื่อขยายวงจรการขาย การจัดตั้งสายการผลิตเนื้อมะม่วง/น้ำมะม่วงสามารถเก็บรักษาและแปรรูปมะม่วงสุกให้เป็นผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายรูปแบบ จึงบรรลุเป้าหมายในการจัดหาผลิตภัณฑ์มะม่วงตลอดทั้งปี
ลดของเสีย:
มะม่วงเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เน่าเสียง่ายและเสื่อมสภาพได้ง่ายหลังสุก จึงทำให้เกิดของเสียได้ง่ายระหว่างการขนส่งและการขาย การจัดตั้งสายการผลิตเยื่อมะม่วงสามารถแปรรูปมะม่วงที่สุกเกินไปหรือไม่เหมาะสมสำหรับการขายตรงไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ ช่วยลดของเสียและปรับปรุงการใช้ทรัพยากร
ความต้องการที่หลากหลาย:
ความต้องการผลิตภัณฑ์มะม่วงของประชาชนไม่ได้จำกัดอยู่เพียงมะม่วงสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมะม่วง มะม่วงอบแห้ง มะม่วงบด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในรูปแบบต่างๆ การจัดตั้งสายการผลิตมะม่วงบดสามารถตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์มะม่วงชนิดต่างๆ
ความต้องการส่งออก:
หลายประเทศและภูมิภาคมีความต้องการนำเข้ามะม่วงและผลิตภัณฑ์ของตนเป็นจำนวนมาก การจัดตั้งสายการผลิตน้ำมะม่วงจะช่วยเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์มะม่วง เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน และตอบสนองความต้องการของตลาดในประเทศและต่างประเทศ
โดยสรุป พื้นหลังของสายการผลิตมะม่วงคือการเติบโตและการเปลี่ยนแปลงของความต้องการของตลาด รวมถึงความจำเป็นเร่งด่วนในการเพิ่มมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์มะม่วงและลดของเสีย ด้วยการสร้างสายการผลิต สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดได้ดีขึ้น และสามารถปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันและการทำกำไรของอุตสาหกรรมแปรรูปมะม่วงได้
